玉米窝头

2、取一个“v”形刀，先将玉米其中的一行粒粒剥下来。发现了吧，是“v”形刀子厉害，不过，没有这个刀子怎么办呢？取一个我们家的平口螺丝刀，自玉米根部，撬下一行的玉米粒。

3、玉米粒之间有了空隙，用手指一排一排的剥下玉米粒即可了。

二、做法
1、将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合。

2、放入一勺白糖。

3、放入玉米面、黄豆面，泡打粉。

4、混合均匀，倒入适量的清水，和成面团。

5、荷叶解冻，平铺在蒸蓖上。

6、取一小块面团，用双手团成光滑的面团。

7、将拇指伸入窝头底部，其余四指并拢，转动窝头。

8、将做好的窝头放在荷叶上。

9、依次做好全部窝头。

10、开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟。

贴士：
1、葡萄干提前泡软，洗净。

2、杂粮面粉可以自大超市购买，或者是找可以自行加工的粮油店购买。

3、粉类比例，大约是1:1，也可以根据个人喜好添加，

4、凉水和面，因为杂粮面粉没有粘性，搅拌均匀，无干粉即可。

5、荷叶是我原来冷冻保存的。新鲜的荷叶采回，焯水，折叠，放进密封袋冷冻保存，用的时候取出解冻即可。[LaoYanHuo.com]