酱焖杏鲍菇2

2、切成0.6CM厚的圆片。

3、煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟。

4、将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。

贴士：
1、最后撒上适量葱末做装饰即可。这道菜咸甜适中，香浓开胃，是孩子很喜欢的一道营养菜品，我家儿子那个死不肯吃蘑菇的，对这个也很买帐，居然还吃了半盘。

2、杏鲍菇是营养非常丰富的菌种，在蘑菇里是本身味道偏清淡没有特别重的菌类香气的蘑菇，杏鲍菇口感比较嫩，不似香菇那样难嚼，再加上因为它本身的味道淡所以适合加入重口味作料来烹饪，会很容易吸收酱料的香气和味道。而甜面酱的咸中带甜，是孩子们都很喜欢的一种口味，用甜面酱来焖杏鲍菇，有开胃助食的功效。[LaoYanHuo.com]