风味糟鸡爪[图解]

鸡爪500克、糟卤1袋、料酒1大勺、盐1大勺、鸡精1小勺、香料（八角4颗桂皮2个花椒30颗当归2片）、生姜1块。[LaoYanHuo.com]

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。这项研究是由日本肉类加工研究与发展中心以及广岛大学的科研人员联合进行的。[LaoYanHuo.com]

1、准备好原料，糟卤先加一半香料，姜片，盐，鸡精烧开后关火放凉。

2、鸡爪洗净，剪去指甲，加水，料酒烧开焯烫一遍，洗净重新换水再加入香料，料酒，姜片烧开改小火炖十几分钟。

3、捞出放冰水里面泡凉，再捞出放糟卤里面。

4、冰箱冷藏一夜就可以了。

5、享受美味吧！

贴士：
1、糟卤可以在鸡爪吃完之后加点盐烧开放凉捞出上面的油花进冰箱冷冻，下次用之前再次烧开就可以。

2、煮熟的鸡爪进冰水泡一下，除了颜色会漂亮点外，口感也更有韧劲。

3、鸡爪不要烧得太烂，筷子可以戳进去就可以，这样糟出的口感比较好。[LaoYanHuo.com]