翡翠白玉

2、鸡肉切丁备用。

3、香菇切丁备用。

4、生姜切丝，葱头剁碎，放入鸡肉丁和香菇里，加生抽，盐，油稍腌制。

5、白菜梗切丁备用。

6、锅烧热油，划入鸡肉丁炒出香味。

7、炒香鸡肉后，加入白菜丁一起大火快炒。

8、加盐调味即可关火。

9、去掉水份，包在已经用水烫软的白菜叶，用烫软的韭菜扎成菜包。放入蒸三十秒至一分钟即可。

10、淋上用生粉生抽勾欠的薄欠即可装盘食用。

贴士：
1、白菜鸡肉丁已经炒熟了的，最后一步可蒸亦可不蒸，随个人喜好。

2、香菇加入鸡肉里腌制会让鸡肉更香。

3、鸡肉一定要腌入味后再炒。

4、白菜叶一定要用开水烫至软才包卷的时候不易破损。

5、要先炒到鸡肉九分熟才加入白菜丁。

6、包入香菇和鸡肉会让白菜更好吃美味。

7、大白菜的功效：有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

8、鸡肉的功效：温中，益气，补精、添髓。治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱。[LaoYanHuo.com]