材料
鸡脚、姜葱蒜、小红椒、花椒、豆瓣酱、糖、生抽、老抽、料酒。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡脚洗净剪去指甲，淖姜葱水，过冰水后剁2半。
2、准备配料，花椒爆香，下姜蒜，红椒。
3、下豆瓣酱炒出红油，下鸡脚。
4、下生抽，老抽，冰糖，料酒，水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟，最后大火稍稍收汁，洒葱段出锅。
5、周末又做了一锅鸡脚，这次是麻辣口味的，个个都吃得很欢，又麻又辣，还热乎着。
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