蒜香荷兰瓜

二、做法：
1、锅刷干净后擦干水分，放入肥肉煸出油（一分钟）。

2、放入红辣椒炒香，加入瘦肉、酱油翻炒均匀。

3、加入切好的荷兰瓜片，继续翻炒一分钟。

4、加入蒜沫、盐炒匀后即可出锅。

贴士：
1、荷兰瓜最好先在盐水中泡泡，去除表皮留下来的药物。

2、煸肥肉时最好凉锅下去，以免温度过高容易将肥肉表面炸干，里面却很肥，必须小火慢炒才行。

3、荷兰瓜本来就可以生吃，所以炒一分钟足以，炒得太老反而影响口感，最后再加蒜沫，蒜香味更浓。

4、荷兰瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；荷兰瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用荷兰瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。[LaoYanHuo.com]