恐龙蛋糕

无盐黄油40克、蛋黄5个、细砂糖20克（蛋黄用）、蛋白5个、细砂糖70克（蛋白用）、低粉55克。
此原料可做28CM×21.8CM 六连蛋糕模具和两个纸杯蛋糕。[LaoYanHuo.com]

可作为万圣节美食。[LaoYanHuo.com]

1、黄油隔热水融化备用，期间可以用小勺搅拌一下。

2、蛋黄放入无水盆中，加入细砂糖搅拌均匀，隔水加热用打蛋器打至颜色发白并浓稠（隔水不要用很热的水)。

3、蛋白放入碗中，分三次加入细砂糖打至中性泡发，硬性泡发也可以，提起打蛋器有柔韧的弯钩即可。

4、取三分之一蛋白置入蛋黄糊中切拌均匀，再加入三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀，最后将三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀（切拌的时候一定不能划圈）。

5、分三次筛入低筋面粉彻底切拌均匀。

6、取一点蛋糕糊与融化的黄油切拌均匀。

7、将黄油糊倒入蛋糕糊中切拌均匀。

8、倒入模具中8分满，震一下气泡，用裱花袋更容易操作。

9、烤箱预热150度，中层45分钟左右即可，温度视自家烤箱而定。

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