材料
鸡全腿、红椒。
料酒、姜、蒜、红腐乳、酱油、白糖。[LaoYanHuo.com]
料酒、姜、蒜、红腐乳、酱油、白糖。[LaoYanHuo.com]
特 色:
一种风格各异的鸡肉吃法——可作为国庆节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡全腿洗净剁块，入加了料酒和姜片的开水锅里焯水后捞出洗净浮沫备用。
2、锅中放少许底油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜煸香。
3、把鸡块姜蒜炒匀后下2块红腐乳和腐乳汁，炒匀。
4、再调入老抽，料酒，白糖炒至少色。
5、一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的红椒略炒，收汁后即可起锅。
贴士：
1、腐乳下锅前先碾碎用起来更方便，我偷了个懒哈。
2、水的用量一般选在全部淹没材料还稍宽些比较合适，如果后期一定要加水的话，记得还是要开水。
3、最后加青椒的时候要是有点青椒颜色搭配就更漂亮了。[LaoYanHuo.com]
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