材料
苦瓜、肉丝、豆瓣酱。[LaoYanHuo.com]
特 色:
一道春季去胃火的小炒。[LaoYanHuo.com]
做法
1、苦瓜洗净，去籽，切片焯水，同时放少许植物油和盐，焯水时间不宜过长，捞起沥干水分（小贴士：焯水绿色蔬菜的时候放点油可以使绿色蔬菜颜色更加鲜亮）。
2、葱蒜炝锅。
3、放入肉丝翻炒，放入糖、料酒、豆瓣酱同炒。
4、放入焯好的苦瓜翻炒，放少量盐，即可出锅。
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