白菜鸡蛋盒子

2、等到面不烫手时，揉成均匀的面团，饧发20分钟。

二、馅料：
1、鸡蛋搅匀，摊成鸡蛋薄饼。

2、鸡蛋饼凉后，切成小丁。

3、温水泡发后的虾米切碎，大葱和白菜头分别切碎备用。

4、所有馅料混合均匀，添加植物油拌匀。

5、添加盐和味精拌匀即可。

三、包和烙：
1、取出饧好的面团，再次揉匀，分割成两个饺子剂儿大小的面剂，擀成薄皮，包入馅料，对折，捏紧边口，然后沿边向煎饺内侧捏圈花边。

2、平锅热后，刷层薄油，然后下入煎饺，用慢火反正面烙成金黄即可。

贴士：
1、煎饺我喜欢烫面的，皮脆内软口感好。

2、白菜取头部，水分少，包和烙的过程中不容易露馅。

3、捏花边既可以防漏，还比较美观。

4、馅料都是很容易熟的材料，所以只要面皮煎好就可以出锅了。

5、我喜欢包馅儿的面食，尤其喜欢咸鲜味儿的包馅儿面食。看似简单的一种食物里，其实包含了面、菜、蛋、海鲜（肉）几种原料，营养全面均衡。只要搭配上一碗粥，无需其他，无论是当做早餐还是午餐的主食，都可以称得上完美的一种选择。[LaoYanHuo.com]