臭豆腐抹炸窝头[图解]

2、第二步：煎锅里放入油把窝头片煎炸至两面焦黄。

3、第三步：盛一块臭豆腐在小蝶里。

4、第四步：在臭豆腐上到点香油。

5、第五步：撒上点京葱白末，一定要是京葱的葱白。

6、第六步：用筷子把伴着香油、京葱末的臭豆腐抹在焦焦的窝头片上，然后用嘴嗦嗦筷子。

贴士：北京的臭豆腐，别称“青方”，它的颜色跟地皮一个色，质地绵软，大小几乎一致，一般都是长宽各3.3厘米、厚1厘米的方块，味道很臭，很诱人，很经典，臭中有奇香。我个人觉得老北京臭豆腐最经典的吃法就是抹窝头，窝头一定要用油炸得两面焦脆。臭豆腐也要经过简单的“妆点”。[LaoYanHuo.com]