材料
低粉115克、蛋液15ml、黄油75克、糖粉50克（原方是60克，因为蔓越梅干本身很甜，糖粉放少了10克）、蔓越梅干40克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
新手零失败的茶点。[LaoYanHuo.com]
做法
1、黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、放入蔓越梅干，太大的蔓越梅干，预先切成小粒。
4、筛入低粉，再搅拌均匀成面团。
5、将面团用手搓成长条，包上保鲜膜，放入冷冻室冷冻至硬，大约需要1小时。
6、冷硬的面团用刀切成厚片，放入烤盘，放进预热好的烤箱中，170度，中层，烤20-25分钟，至表面微金黄色即可。
7、彻底放凉后，放入密封盒保存。
贴士：蔓越梅饼干没有人工添加剂，用纯天然的材料制成。制作十分简单，黄油不需要打发，也没有什么难度，成功率是差不多百分百，因此最适合刚刚学烘培的新手。[LaoYanHuo.com]
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