材料
杨梅、白酒（粮食酿造）、冰糖。[LaoYanHuo.com]
特 色:
世界戒烟日的浪漫契约——轻松三步泡制杨梅酒。[LaoYanHuo.com]
做法
1、洗净晾干。挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）。
2、装瓶浸泡。找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。
3、封密保存。盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可，三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存。
贴士：
1、轻松泡制杨梅酒：一是杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香；二是酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝。
2、杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。《本草纲目》上说，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气”。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。
3、刚烈的白酒，娇嫩的杨梅，在催化剂糖的作用下，逐渐变成了甘甜醇厚的琼浆玉液，小酌一口，润肺神爽！代替，让烟远离，这浪漫契约应该可行，只要你愿意，随时都可以为他酿酒，杨梅季稍纵即逝，还有草莓酒、苹果酒、葡萄酒、桑葚酒、枇杷酒、梅子酒、金桔酒、春夏秋冬皆可酿，浪漫契约需要品味，豪饮可就变质变味喽！[LaoYanHuo.com]
