材料
特 色:
10分钟就能搞定的鲜口菜——可作为冬至节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
一、备料工作：
1、萝卜去皮切丝；红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用。
1、萝卜去皮切丝；红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用。
2、虾干淘洗至水清，稍加浸泡后控水备用。
二、制作过程：
1、炒锅烧热注油，中小火将蒜茸煸香，下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香。
2、将红甜椒丝下锅兜炒几下。
3、将萝卜丝下锅，与锅中材料一同翻炒。
4、炒至萝卜丝出水身软时，添加精盐（虾干带盐味盐量酌情添加）、自制混合豉汁料翻炒均匀，起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可。
贴士：混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油，拌煮匀，盛出冷却待用。[LaoYanHuo.com]
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