瘦肉平菇鲜汤

2、蒜和姜切小末儿。

3、猪瘦肉剁成肉泥，加盐和胡椒粉调味腌制。

4、热锅加入适量食用油，放入姜蒜末，炒一下，加入平菇翻炒。

5、马上加一点盐，把平菇的水分炒出来。耐心点，平菇炒软为止。

6、填两大碗清水，煮开。

7、一点点加入肉泥，再次煮开，舀出漂浮的白沫。盛出。

贴士：
1、这道瘦肉平菇鲜汤，不但味美，而且营养，再者说它价格也便宜（一块五的平菇加一块五的瘦肉），制作简单又快捷。

2、平菇又称秀珍菇，是一种很常见的菇类，含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，无论炒或烧汤，味道都很鲜美。[LaoYanHuo.com]