老干妈拌土豆丝

土豆、老干妈辣三丁、醋、盐少许、白糖、味精、香油、胡椒粉。[LaoYanHuo.com]

可作为父亲节美食。[LaoYanHuo.com]

1、土豆去皮洗净，切成细丝（对于厨房新手来讲，先在整个土豆的底部切去大概1/3，将土豆放平，然后切片，再切丝，这要靠日积月累的练啊）。

2、将土豆丝放清水里去除表面的淀粉。

3、锅里放水烧开，水开后放土豆丝焯熟（土豆丝焯的时间不可过长，两三分钟足矣）。

4、将焯过水的土豆丝捞出放冷水里过凉。

5、拿一只小碗，放少许蒜末，油辣椒。

6、放醋，盐，白糖，味精，香油，搅匀成调味汁。

7、将调味汁浇在土豆丝上，可以撒少许胡椒粉，然后拌匀。

8、这道土豆丝，非常适合夏天吃，甜，酸，微辣，淡淡的胡椒粉味，很开胃的说。

[LaoYanHuo.com]