蒜香绿苋

2、锅内放油，烧至5成热，下蒜粒爆香。喜欢吃辣的朋友，可以扔几段干辣椒皮进去。

3、在蒜香弥漫的时候，下绿苋菜，快速翻炒。

4、因为苋菜很嫩，所以不用炒很久，刚开始出水即可关火，出锅前加入少许盐、味精炒匀即可。

贴士：
1、清清爽爽的一道夏季菜，别有一番滋味荡漾心头，烹调这种叶子菜时，一定要旺火快炒，可以减少蔬菜的营养流失。

2、这道蒜香绿苋，是用蒜片和绿苋菜同炒，吃起来口感尤其绵软清香、适口熨帖，特别适合牙口不那么利落的老年人和小孩子。和红苋菜的营养价值一样，绿苋菜维生素C高居绿色蔬菜首位。同时含有丰富的钙和铁，又没有菠菜的草酸，不会和钙结合成草酸钙，破坏钙的吸收，对长身体的儿童特别有好处，要多多吃哟。[LaoYanHuo.com]