白菜豆腐干

2、虾仁的处理，我们家的虾仁是我十一的时候从山东莱州带回来的大虾仁，很好吃，又扯远了，继续说虾仁的处理，虾仁需要放在温水里面泡一下，干虾仁一般在海边晒得，所以，会有点沙子，所以，洗干净。

3、切辣椒，斜切。

4、热锅放油；放入姜末，烧热，放入虾仁，煸炒，出香味。

5、、放入辣椒和大葱；然后放入白菜，煸炒，让白菜变软。

6、放入豆腐干；翻炒；加入水，大约和里面的菜差不多。

7、放入盐和鸡精，大火炖烧。

8、大火炖烧10分钟就可以了。

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