糖醋山药片

2、油热葱、姜炝锅，开大火，加入山药片快速的翻炒几下，然后加入木耳青椒，要不停的翻炒，以防山药的粘液粘锅。

3、再加入适量盐、醋、白糖翻炒至山药稍变色即可关火（这是道快手菜，快速的炒制，以保证山药片的脆脆口感）。

贴士：山药：味甘，有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。山药所含的粘液是补充各种荷尔蒙的基本物质，促进发育中青少年的内分泌荷尔蒙的合成作用，是滋阴补阳、增强新陈代谢的最佳食材，山药有“神仙之食”的美名。[LaoYanHuo.com]