材料
做法
1、里脊肉切丝用蛋白米酒和淀粉拌匀，静置30分鐘。
2、兑汁料通通放一个小碗里拌匀备用。
2、炒锅烧热加入2大匙素油，等油温五成时候滑入肉丝拨散炒匀至肉变色，转大火加入兑汁翻炒至汤汁裹住肉丝即起锅。喜欢收干汤汁也可。
贴士：以前做京酱肉丝时候孩子很喜欢，要用甜面酱。现在这个配方简单却好味。兑汁做好后可以试味，根据个人口味调整糖醋和咸度即可。不必勾欠，拌腌肉丝时候用到的淀粉就够了。[LaoYanHuo.com]
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