鹅蛋烧[图解]

鹅蛋1枚、葱花1勺、盐少许(用鸡蛋的话，2-3个起步，要不然蛋液少了，就不厚了)。[LaoYanHuo.com]

圣诞节美食。[LaoYanHuo.com]

1、蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀。锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固（图3），用铲子从一边卷起（先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了，再开火加热，否则蛋液一沾热锅就凝固了，不易流动）。

2、将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液，至锅子的空白处（图4、5）。煎至半凝固时，从第一张卷好的蛋饼处开始卷起（图6）。

3、重复以上步骤，直至蛋液用完。将卷好的蛋饼，继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可（图7、8、9）。

4、用鹅蛋做个厚蛋烧，圣诞快乐。
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