芝麻酱红糖花卷[图解]

2、在面盆里放入面粉和泡打粉，倒入酵母水和牛奶，用筷子搅拌均匀，揉成面团。把面团放到面板上用力揉，揉到面团表面光滑有弹性，然后把面团放到碗里，用湿毛巾覆盖，放到温暖一点的地方醒45分钟。

3、醒发好的面团略带酸味，把它用擀面杖擀成长条，在上面直接涂抹上芝麻酱，芝麻酱不用调水什么的，就直接用。

4、红糖不要直接用，做这个花卷的时候要记得在红糖里加上少许面粉，这样就会避免流糖的现象啦。红糖和面粉的用量大概在3：1就好。

5、在芝麻酱上撒上掺有白面的红糖。芝麻酱和红糖的量可以根据自己的喜好掌握用量。

6、把涂好芝麻酱和红糖的面片从窄的一头卷起。

7、现在要卷花卷了，先把面卷切成等份的小块，两个叠在一起；然后一拉；拉长后对折，用筷子一压，好看的蝴蝶画卷就完成了。

8、在蒸锅中铺上潮湿的屉布，把花卷放在上面，大火蒸15分钟即可，关火后不要马上掀开锅，焖两三分钟后在掀开锅盖取出。

9、非常香的花卷。

贴士：
1、芝麻酱不用调水什么的，就直接涂在擀好的面片上。

2、红糖不要直接用，做这个花卷的时候要记得在红糖里加上少许面粉，这样就会避免流糖的现象。

3、关火后不要马上掀开锅，这样面点容易回缩，焖两三分钟后在掀开锅盖取出。

4、四步就可以了，那就是：叠、拉、折、压。[LaoYanHuo.com]