材料
萝卜700g（去皮后的重量）、粘米粉150g、玉米淀粉50g、水150g、白糖25g、虾米25g、瑶柱20g、腊肉75g。
白胡椒粉5g、盐、鸡粉、油、葱或香菜。
（萝卜和粉的比例要在3：1、做出的萝卜糕才好吃）。[LaoYanHuo.com]
白胡椒粉5g、盐、鸡粉、油、葱或香菜。
（萝卜和粉的比例要在3：1、做出的萝卜糕才好吃）。[LaoYanHuo.com]
特 色:
早餐食谱。[LaoYanHuo.com]
做法
1、粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆，备用。
2、瑶柱用水浸泡后用手撕成丝，腊肉和虾米切成小小的细丁。
3、萝卜去皮刨成细丝（如果刨的过程中萝卜出水，可用萝卜水开粉浆，萝卜水是好东西，做到物尽其用！）。
4、用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒，盛起备用。
5、萝卜加糖稍微煮熟，关火。
6、粉浆分4～5次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次。
7、把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油，搅拌均匀，盛入蒸碗内。
8、放入上汽的蒸锅，蒸45分钟，起锅后放入葱花或香菜。
贴士：蒸好的萝卜糕热的时候还很软，口感还不是最好的，要待凉后切块，用不粘锅稍微煎一煎，香喷喷的广式萝卜糕包你吃的满口清香，回味无穷！[LaoYanHuo.com]
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我今天参考这方法做了，买的萝卜很甜，没有放糖和瑶柱，结果非常成功啊，谢啦
NO NO NO
太好吃了，美味可口
4楼 123网友说：很多材料都不懂啊`瑶柱是什么 粘米粉是不是 糯米粉啊`
瑶柱是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。 因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。 干瑶柱又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。很多材料都不懂啊`瑶柱是什么 粘米粉是不是 糯米粉啊`
搜了几个贴子，应该是这个最好了！下午就试试喽，哈哈我最喜欢吃萝卜糕了，是去饮早茶的必点品！谢谢分享！
跟我小時候吃的一样，好棒哦！
我跟着做了，看了很多方子，觉得这个最好哦，谢谢了
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