萝卜炖牛腩2

2、牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子。

3、干锅炒干牛腩的水分，盛起。

4、起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来。

5、倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右。

6、放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料。

7、倒入一碗半的水，煮沸。

8、把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键。

9、出汽后炖45分钟。

10、炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用。

11、牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了。

12、炖好的香喷喷牛腩。

贴士：牛腩萝卜——广州城最最常见的街头小食，走在北京路、小西关等熟悉的小街巷，那股子香甜的味道会带领着你，来到一处小摊或是一间小店，花上五六元的样子，手里便捧上一碗冒着热气的萝卜牛杂（牛腩），倒入店家准备的蒜蓉辣酱，在小桌子旁一坐，稀里呼噜便吃开来，牛腩的咸香入味与萝卜的清甜相得益彰，如若碰上味道地道的，会有不少像我这样的好吃之人，吃上一碗还不算，走的时候还不忘打包上一碗带回给家人品尝。[LaoYanHuo.com]