丝瓜百合炒紫甘蓝

2、用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。

3、丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。

4、草菇洗净煮熟切二瓣备用。

5、蕃茄洗净，切成块备用。

6、净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油，出锅，沥干油分。

7、锅内底油，放姜末煸香，倒入草菇、蕃茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀，加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油，翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。

贴士：
1、丝瓜不仅可以食用，还有药用价值。鲜嫩的丝瓜清热凉血，具有解毒功效。丝瓜水分含量多，并富含多种维生素，是润肤泽颜的好食品。丝瓜中不含有脂肪，除水分与维生素外含有大量植物纤维、蛋白质,以及多种矿物质成份，是一种理想的减肥食品，所以，常吃丝瓜，可以保持形体的健美和皮肤的白皙光滑。

2、用丝瓜挤出的汁液擦洗脸部，可以防治皱纹，用此瓜汁擦抹在脸上。用瓜汁美容必须持之以恒，四季都可以采到新鲜的丝瓜汁。

3、紫甘蓝功效：紫甘蓝中含有大量的纤维素，可以帮助肠蠕动，加速身体代谢。紫甘蓝含有吲哚类物质，能抗癌防癌，特别是降低乳腺癌的发病率。紫甘蓝富含叶酸，妇女在怀孕期间易缺乏叶酸，因此孕妇应该常食用。

4、百合功效：润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效。主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。[LaoYanHuo.com]