材料
猪前腿一只、红酒40克、生抽老抽各两勺、姜片蒜瓣、花椒十来粒、八角两个、桂皮一小块、干红椒两三只、糖15克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
可作为冬至节菜谱。[LaoYanHuo.com]
做法
1、先将猪蹄膀跺成块，入沸水中断生后捞起。
2、锅中油热后，将蹄膀倒入煎至略带金黄，倒入红酒进行翻炒。
3、将剩下的调料全部倒入锅中，加上一碗水，一起倒入炖锅里，小火炖熟，能用筷子很容易穿过就行了。炖的时间自已掌握，也可以用高压锅。
4、将炖好的猪蹄全部倒回炒锅，开大火收干水份就好了。[LaoYanHuo.com]
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