素鱼焗苦瓜

2、齐善年年素鱼也切成小方块待用。

3、红椒也切成小方块待用。

4、将素鱼块，再下五成热的油锅炸，表面呈金黄色捞出沥干油。

5、原锅将焯完水的苦瓜，再下五成热的油锅炸一下，沥干油盛出。

6、炒锅内，放姜末、红椒块略微煸炒，再加入素鱼块和苦瓜一同翻炒，加清水50克略微烧一会儿，调入盐、白糖、少许蘑菇精，炒匀收汁，把汤汁全部收干起锅，盛入盘内稍摆盘即可。

贴士：
1、减肥，盲目吃减肥药的做法容易伤身体，建议大家还是要通过饮食和运动调理。生吃苦瓜，苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，并具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。想瘦身的朋友可以尝试生吃苦瓜，其含有的清脂素能阻止脂肪吸收。中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过一个山村全村人苗条的奇观，发现他们每天会生吃2-3根苦瓜。

2、苦瓜是纯天然的美容佳品。苦瓜中含有94%的水分，另含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等活性成分。最值得一提的是，苦瓜中所含维生素B1、维生素C居瓜类蔬菜之首。因人体的肤色深浅主要与黑色素细胞合成黑色素能力有关，维生素C能中断黑色素合成过程，所以常吃苦瓜可以淡化黑色素，令肌肤白皙细嫩。[LaoYanHuo.com]