材料
鲫鱼一条、青萝卜一个、姜、油、盐、鸡精。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鲫鱼收拾好，去干净鱼肚里面的黑膜。冲洗干净，用姜和料酒稍稍腌制片刻。
2、青萝卜去皮，对半切开，再切成片。姜切成片，拍松。把鲫鱼用水冲一下，稍稍沥干。
3、锅烧热，放油。油温的程度要比平时炒菜稍高点。慢慢转动锅，使周围能均匀的沾上油。滑入鲫鱼煎至两面黄色。
4、倒入适量入开水，放入姜片，萝卜片，盐，大火煮5分钟，再用小火炖煮至萝卜熟，用鸡精调味即可。[LaoYanHuo.com]
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