三菇小炒

2、猪瘦肉洗净切成薄片，放少许淀粉抓一下，备用。

3、锅里放水烧开，将三种蘑菇放水里焯一下，用凉水冲凉，控净水分备用。

4、锅里放油烧热，放葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒变色。

5、放少许料酒，少许酱油调味。

6、然后放入我们提前焯好的蘑菇翻炒，因为蘑菇本身被焯过，已经变熟，所以炒的时间不用太长。

7、放适量盐，少许味精，点香油即可。[LaoYanHuo.com]