材料
做法
1.将凤尾鱼抹上盐、鸡精，浇上鸡汁、花雕酒，腌制十五分钟后沥干备用。
2.锅中放油，八成热时将腌制好的凤尾鱼下入锅中炸制，炸到金黄色即可。
贴士：由于凤尾鱼肉细皮薄不容易剖腹取出内脏，所以可用筷子从鱼嘴中伸入到腹中挖胆去内脏。[LaoYanHuo.com]
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2.锅中放油，八成热时将腌制好的凤尾鱼下入锅中炸制，炸到金黄色即可。
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