焦糖山药

2、待加热至焦糖状后加入水。

3、倒入剩下的40克糖制成焦糖。

4、放入去皮的山药。

5、不停的将焦糖淋在山药上直至全部山药都裹上焦糖即可。

贴士：山药营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。[LaoYanHuo.com]