辣炒蕨菜段

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成果:0个   作者:佚名
材料
蕨菜650克。
泡椒15克、大葱15克、大蒜(白皮)15克、盐3克、料酒5克、味精2克、猪油(炼制)30克、香油5克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
红绿油亮,脆嫩质细,咸鲜辣香。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将蕨菜摘洗干净,切成3厘米长的段;

2.入开水锅中稍烫,捞出,沥干水分;

3.炒锅置旺火,加猪油烧至四成热;

4.放入切好的辣椒丝,炒出红油;

5.加葱、蒜,烹料酒、清汤20毫升;

6.倒入蕨菜翻炒2分钟;

7.最后加味精,淋香油,装盘即成。[LaoYanHuo.com]

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