炒双菇

香菇（鲜）100克、蘑菇（鲜蘑）100克。
料酒10克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、酱油10克、淀粉（玉米）5克、姜5克、花生油25克、香油2克。[LaoYanHuo.com]

1.将水发香菇去根，去杂，洗净，切成薄片；

2.将鲜蘑菇去杂洗净，切成薄片；

3.炒锅内下花生油，烧热，放入姜末炒香，加入香菇片、蘑菇片煸炒几下；

4.再加入酱油、盐、白糖、料酒继续煸炒使之入味，再加入鲜汤烧开；

5.放味精，用水淀粉勾芡，淋香油推匀装盘即成。[LaoYanHuo.com]