西红柿肝膏汤

2.西红柿洗净切丁；

3.鸡蛋打入碗中搅打均匀；

4.虾仁切末备用；

5.猪肝切丁，用刀面敲成细腻的浆；

6.再放入绍酒、姜汁、蛋液、精盐、味精、胡椒粉，搅打成浆，用旺火沸水蒸10～15分钟至结膏；

7.汤锅放在火上，倒入适量清水，下入虾末，放入绍酒煮沸5分钟；

8.倒入蘑菇、西红柿丁和肝膏，再沸，淋入色拉油少许即成。[LaoYanHuo.com]