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团圆汤
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作者:佚名
羹/汤
咸鲜
炖
材料
团鱼
(
鳖
)1000g、
苹果
5g、
羊肉
500g(月子汤谱)。
生姜、味精各5g、食盐10g、胡椒0、5g。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
从药性而言,团鱼偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,共具滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功,对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。
2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。
3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。
4、可佐餐,亦可单食。
[LaoYanHuo.com]
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