拌鱿鱼花

鱿鱼（鲜）400克。
青椒25克、柿子椒25克。
酱油5克、白砂糖10克、醋5克、盐1克、味精2克、料酒5克、辣椒油10克、大蒜（白皮）10克、植物油80克。[LaoYanHuo.com]

鱿鱼卷洁白脆嫩，青红椒清鲜爽口，甜酸咸香辣，五味俱全。[LaoYanHuo.com]

1.将鱿鱼剞斜十字花刀；

2.再改成长方片；

3.青红椒切片；

4.鱿鱼下和七成热油中冲一下成卷后捞出；

5.将青红椒片、蒜片放在鱿鱼卷内拌匀；

6.将酱油、白糖、精盐、味精、料酒、香醋调匀；

7.浇在鱿鱼卷上拌匀，再淋入辣椒油拌匀即成。[LaoYanHuo.com]