油炝黄瓜

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成果:0个   作者:佚名
材料
黄瓜400克。
盐3克、菜籽油40克、辣椒(红、尖、干)5克、花椒2克、大葱10克、味精1克、香油5克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
质地脆嫩,香辣微麻。[LaoYanHuo.com]
做法
1.黄瓜洗净去蒂,切成约4厘米长、l厘米粗的条,码盐少许;

2.葱切成马耳朵形;

3.炒锅置旺火上,加菜油烧至五成热(约125℃),放入干辣椒节炒至呈棕褐色;

4.下花椒炒出香味,再放黄瓜快速炒匀;

5.加入精盐、味精、葱炒至断生,淋芝麻油起锅即成。[LaoYanHuo.com]

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