材料
做法
1、将苦瓜对剖开，挖去瓤、籽；姜、蒜均剁末。
2、苦瓜切片后下沸水锅中，放一小匙盐，煮约两分钟。
3、捞出后用凉水冲凉。沥干水分放拌碗里，加入盐、味精、姜蒜末、芥末、香油。
4、拌匀后即可上桌。
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