双椒菜瓜

菜瓜300克。
辣椒（青、尖）50克、辣椒（红、尖）50克、牛肉（肥瘦）50克、洋葱（白皮）30克。
盐5克、料酒15克、鸡精3克、生抽20克、辣椒酱30克、姜5克、大蒜（白皮）4克、淀粉（玉米）4克、植物油50克。[LaoYanHuo.com]

1.将菜瓜去皮、籽，洗净切成片，蘸上淀粉待用；

2.青椒、红椒去籽、蒂，洗净切成菱形块；

3.牛肉洗净切末；

4.姜、蒜切细末待用；

5.洋葱去干皮，切片；

6.坐锅点火放植物油，烧至四成热时放入菜瓜片，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜末、蒜末，炒出香味时烹入料酒，放入盐、鸡精、香辣酱，放入生抽、青椒、红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。[LaoYanHuo.com]