炒白菜三丝

白菜、300克、粉丝、150克、胡萝卜、100克、香菜、100克。
大葱、10克、姜、5克、植物油、20克、盐、2克、味精、2克、胡椒粉、2克、花椒、3克、各适量。[LaoYanHuo.com]

菜品脆嫩软滑，口味鲜咸香浓。[LaoYanHuo.com]

1.嫩白菜切细丝，粉丝切7厘米长的段，胡萝卜丝用开水焯过；将花椒投入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒不要，即成花椒油。

2.滑锅内加植物油烧热，即加入葱姜丝烹香，加入白菜丝煸炒，随加盐、味精，加入胡萝卜丝、粉丝继续炒，加入胡椒粉，放香菜段翻炒几下，淋花椒油即成。[LaoYanHuo.com]