材料
鲜牛黄喉500克。
猪油50克、精盐5克、味精4克、姜10克、整干椒10克、香葱5克、山胡椒油5克、湿淀粉4克。[LaoYanHuo.com]
猪油50克、精盐5克、味精4克、姜10克、整干椒10克、香葱5克、山胡椒油5克、湿淀粉4克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
质地脆嫩，香辣可口。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将牛黄喉洗净，切成4厘米旗、1厘米宽的条，放入沸水锅内焯水后捞出备用；姜切丝，整干椒切丝，香葱切段。
2、净锅置旺火上，放入猪油，烧至五成热时，下入姜丝、整干椒丝煸香，再下入牛黄喉略炒，加入精盐、味精炒拌入味，勾芡，撒香葱段、淋出胡椒油，出锅装盘即可。[LaoYanHuo.com]
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