斋猪肚

水面筋、400克。
麦芽糖、23克、蚝油、23克、老抽、8克、味精、3克、盐、3克、芡粉、10克、香油、15克、植物油、30克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1.将面筋用滚油炸透捞出；

2.放油30克，烧热后下调料，麦芽糖煮滚，放入炸面筋焖至入味，约7分钟，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃。[LaoYanHuo.com]