鸡肾鸭血

鸡腰子、300克、鸭血（白鸭）、200克。
豆豉、30克、酸白菜、30克。
豆瓣、15克、大葱、10克、盐、5克、味精、2克、白砂糖、3克、色拉油、20克、淀粉（玉米）、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1. 鸡肾去筋膜，氽热待用；

2. 鸭血改成菱形块；

3. 锅内下油少许，加水豆豉、酸菜等炒出味，加鲜汤吃味；

4. 放入鸡肾、鸭血同烧至入味，收汁装盘，撒上小葱花即可。

贴士：
1. 烹制此菜前，可将氽过的鸡肾用吃味的鲜汤浸泡入味；

2. 烧制时间不宜过长，以防鸭血过老。[LaoYanHuo.com]