烧白菜丸子

白菜400克。
鸡蛋50克、牛肉（瘦）200克。
香油50克、花生油50克、料酒10克、酱油50克、味精2克、白砂糖15克、淀粉（玉米）60克、大葱15克、姜15克、大蒜（白皮）10克、八角2克。[LaoYanHuo.com]

1.将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅；

2.白菜切成大骨牌块；

3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉馅挤成丸子；

4.顺序放入油内炸呈金黄色捞出；

5.将白菜下入，煸炸成金黄色倒出沥油；

6.将勺上火，放入油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；

7.加入料酒、酱油、白汤，烧开；

8.捞出佐料，放入丸子、白菜用微火焖透；

9.移旺火，加入白糖、味精，收汁；

10.淋入水淀粉挂汁，注入香油，出勺装盘即可。[LaoYanHuo.com]