干豇豆芝麻香兔

2. 将兔肉码味、码芡下油锅烧至断生待用；

3. 把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后；

4. 放入已经发制过的干豇豆和兔丁，烧入味后勾芡起锅；

5. 在兔上撒一层芝麻、葱花、花生油即可。

贴士：
1. 干豇豆要发软；

2. 芝麻不能过火；

3. 起锅时芡不能勾得太浓；

4. 本品有油炸过程，需备花生油约500克。[LaoYanHuo.com]