材料
特 色:
质地滑嫩，香辣味浓。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将牛蛙宰杀去皮、去内脏，洗净，用刀背先捶松，然后将每只牛蛙剁成2厘米大小的块待用。
2、尖红椒去蒂、切圈；香菜摘洗干净，姜切小丁。
3、净锅置旺火上，倒入油，烧至六成热，下姜丁略煸，然后再放入牛蛙，烹入料酒，炒至牛蛙成金黄色时，放入精盐、味精、蚝油，加入鲜汤，再放入红油、山楂片，收浓汤汁，盛入垫有香菜的盘内即可。[LaoYanHuo.com]
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