材料
坯皮：澄粉150克、生粉80克。
馅心：虾仁300克、肥肉40克、蛋白10克、盐2克、糖3克、味精2克。[LaoYanHuo.com]
馅心：虾仁300克、肥肉40克、蛋白10克、盐2克、糖3克、味精2克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
馅身干洁，滑嫩，鲜美。[LaoYanHuo.com]
做法
1.澄粉、生粉加入开水揉成面团，放入猪油擦透成坯皮面团。
2.虾肉、肥肉粒、蛋白、调味料拌成馅心。
3.面团切剂，用刀压薄成圆片包入馅心捏成品字形。
4.上笼用猛火蒸5分钟即可。[LaoYanHuo.com]
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