2.煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片,炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅,加鸡汤,焖至肉软烂。
3.肉取出切片,焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥,加盐调味成少司。
4.食用时,盘内放2片肉,配土豆泥,浇少司即可。
贴士:此菜用猪后腿肉口味最佳,若用里脊则肉质过瘦而柴,用五花肉则肉质过肥而腻。[LaoYanHuo.com]