材料
特 色:
下饭下酒两相宜的麻辣猪肝。[LaoYanHuo.com]
做法
1、锅中放入清水，加入香叶、大料、桂皮、花椒、草果同煮。
2、下入洗干净的猪肝。
3、淋入料酒。
4、加入老抽。
5、大火煮至猪肝熟透。
6、捞出晾凉后切片。
7、放入碗中加入姜蒜末。
8、加入盐和油辣椒。
9、加入香葱和香菜充分拌匀即可。
贴士：
1、猪肝在处理的时候将里面的膜和白色部分都去掉。
2、猪肝煮之前先用清水泡出血水，中间换几次水以便排出猪肝的腥味和毒素。
3、煮好的肝一次吃不完的可以放冰箱里冷藏一部分，下次吃的时候再拌。[LaoYanHuo.com]
