材料
苦瓜500克、油100克、绍酒1茶匙、葱半条、蒜瓣3粒、豆豉1汤匙、鲜汤50克、糖1茶匙、盐、香油适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1、苦瓜切宽丝，在沸水锅中烫一下，再用凉水浸泡。
2、把葱切成葱花，蒜瓣捣成泥，把豆豉切碎待用。
3、锅中放油烧热，放入苦瓜丝煸炒2分钟左右，再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐、糖和鲜汤，用小火焖烧入味，汤汁快干时，淋香油，出锅即成。[LaoYanHuo.com]
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